Қызылбас беделер туралы 28 қызықты дерек

Адамдар көбіне аяқ астында өсіп тұрған өсімдіктерді байқамай жүре береді, бірақ солардың ішінде беде ерекше орын алады. Сырт көзге қарапайым көрінгенімен, ол қоңыржай белдеудің ең құнды өсімдіктерінің бірі саналады. Бұршақ тұқымдасына жататын бұл аласа өсімдік шалғындарда, егістіктерде, жол жиегінде және көгалдарда бүкіл әлем бойынша кездеседі — арктикалық тундралардан бастап субтропиктік тау етектеріне дейін таралған. Оның қарапайым көрінісінің артында күрделі биохимиялық құрылым, ерекше экологиялық рөл және адамзатпен мыңдаған жылдарға созылған өзара байланыс тарихы жатыр. Беде араларды қоректендіреді, топырақты азотпен байытады, дәрілік қоспалардың құрамына кіреді және бір мемлекеттің ұлттық символына айналған. Оның үш жапырақты пішіні бірден танылады, ал төрт жапырақты түрі бүкіл әлемде ең танымал сәттілік нышандарының бірі болып есептеледі. Төмендегі жиырма сегіз дерек осы өсімдіктің таңғаларлық қырларын жан-жақты ашады.

1. Беде Fabaceae деп аталатын бұршақ тұқымдасына жататын Trifolium туысына кіреді. Бұл атау латын тілінен аударғанда «үш жапырақты» дегенді білдіреді және өсімдіктің негізгі морфологиялық белгісін — үш бөлек жапырақшадан тұратын жапырағын сипаттайды.
2. Trifolium туысына шамамен 300 түр жатады. Олар Австралия мен Антарктидадан басқа барлық құрлықтарда таралған, ал бұл екі материкке беде адам арқылы енгізілген. Түрлердің ең үлкен алуан түрлілігі Жерорта теңізі аймағында және Батыс Азияның таулы өңірлерінде шоғырланған, бұл жерлер осы туыстың тарихи шыққан орталығы болып саналады.
3. Қызыл беде — Trifolium pratense — ең кең таралған әрі ауыл шаруашылығы үшін маңызды түрлердің бірі. Ол қоңыржай белдеудің барлық құрлықтарында мал азықтық дақыл ретінде өсіріледі. Қолайлы жағдайларда оның жасыл массасының өнімділігі бір гектардан 60–80 тоннаға дейін жетеді.
4. Ақ беде — Trifolium repens — жерге жайылып өсетін сабағымен және буындарында тамыр түзе алу қабілетімен ерекшеленеді. Бұл қасиет оны тапталуға өте төзімді етеді. Сондықтан ол көгалдар, спорт алаңдары және мал жайылатын жерлерді қалыптастыруда кеңінен қолданылады.
5. Беде атмосфералық азотты табиғи жолмен бекітетін ең тиімді өсімдіктердің бірі болып саналады. Өсімдіктің тамырында симбиозда тіршілік ететін Rhizobium туысына жататын түйнек бактериялары жылына бір гектар жерге шамамен 150–200 килограмм азот байланыстыра алады. Бұл мөлшер минералды тыңайтқыштардың едәуір көлемін енгізумен салыстыруға болады.
6. Азотты бекіту қабілетінің арқасында беде ауыспалы егіс жүйелерінде топырақ құнарлылығын қалпына келтіру үшін кеңінен пайдаланылады. Өсімдік жыртылып топыраққа енгізілгеннен кейін жыртылатын қабаттағы қолжетімді азот мөлшері айтарлықтай артады. Бұл келесі дақылдарға химиялық тыңайтқыштарды аз қолдануға мүмкіндік береді.
7. Беде қоңыржай климат аймақтарындағы ең маңызды балды өсімдіктердің бірі. Қолайлы ауа райы жағдайында аралар бір гектар беде егістігінен 100–120 килограммға дейін бал жинай алады. Беде балы дәмдік қасиеті мен биологиялық белсенділігі жағынан ең сапалы балдардың қатарына жатады — ол ашық түсті, нәзік хош иісті және баяу кристалданады.
8. Ақ беденің гүлдері қысқа түтікше тәрізді болғандықтан, нектарға ұзын тұмсығы жоқ көптеген аралар мен түкті аралар оңай жете алады. Ал қызыл беденің гүлдері терең түтікше пішінді болғандықтан, оны негізінен түкті аралар тозаңдандырады. Бұл ерекшелік қызыл бедені Австралияға енгізген кезде еуропалық түкті араларды бірге апаруға тура келгенін түсіндіреді.
9. Беде үшжапырағы Ирландияның ресми ұлттық символы болып табылады. Ирланд тілінде ол «шэмрок» деп аталады. Аңыз бойынша, V ғасырда әулие Патрик осы үшжапырақты бедені пайдаланып пұтқа табынушыларға Қасиетті Үштік ұғымын түсіндірген. 17 наурызда атап өтілетін Әулие Патрик күні бүкіл әлемде жасыл беде бейнесімен байланыстырылып тойланады.
10. Төрт жапырақты беде өте сирек кездеседі — статистикалық тұрғыдан алғанда мұндай бір жапырақ шамамен он мың кәдімгі үшжапырақты бедеге шақ келеді. Төртінші жапырақтың пайда болуы сирек генетикалық мутациямен немесе өсіп келе жатқан меристемге әсер ететін сыртқы факторлармен түсіндіріледі. Әртүрлі мәдениеттерде төрт жапырақ сенімді, үмітті, махаббатты және сәттілікті білдіреді.
11. Бір беде өсімдігінде кездескен жапырақ саны бойынша тіркелген рекорд 56 жапырақтан тұрады. Бұл жетістік 2009 жылы жапон зерттеушісі Широ Шибата тарапынан ресми түрде тіркеліп, Гиннестің рекордтар кітабына енгізілген. Мұндай көпжапырақты формалар жапырақ пластинкасының дамуын реттейтін гендердегі ерекше мутациялардың нәтижесі болып табылады.
12. Беденің гүлшоғыры көптеген ұсақ гүлдерден құралған тығыз домалақ бас тәрізді болады. Түріне байланысты бір гүлшоғырда жиырмадан екі жүзге дейін гүл болуы мүмкін. Әрбір жеке гүл бұршақ тұқымдасына тән құрылымға ие: «жалау», «ескек» және аталық пен аналық жасырылған «қайықша» бөліктері бар.
13. Беденің тұқымдары ерекше ұзақ сақталу қабілетімен ерекшеленеді. Олар топырақта ондаған жыл бойы өнгіштігін жоғалтпай жата алады. Бұл қасиет қолайсыз жылдардан кейін өсімдіктің популяциясын қайта қалпына келтіруге мүмкіндік береді және ұзақ уақыт өңделмеген жерлерде беденің қайта пайда болуын түсіндіреді.
14. Беде құрамында изофлавондар деп аталатын өсімдік қосылыстары бар. Бұл заттар құрылымы жағынан адам ағзасындағы эстроген гормондарына ұқсас. Қызыл беде сығындылары фитотерапияда менопауза белгілерін жеңілдету үшін қолданылады, бірақ олардың тиімділігі туралы ғылыми пікірталастар әлі де жалғасып келеді.
15. Беденің жас жапырақтары мен гүлдері жеуге жарамды. Ирландияда, Ресейде және Орталық Азия елдерінде олар ашаршылық жылдары тағам ретінде пайдаланылған. Кептірілген гүлдерден ұн жасап, оны нанға қосқан. Мұндай өнім дәнді дақылдарға қарағанда ақуызға бай әрі қоректік болған.
16. Беденің құрғақ массасындағы ақуыз мөлшері 20–25 пайызға дейін жетеді. Бұл көрсеткіш соямен шамалас және көптеген астық тұқымдас шөптерден әлдеқайда жоғары. Осындай жоғары протеиндік құндылығы бедені ірі қара мал мен басқа да күйіс қайыратын жануарлардың рационында таптырмас азық етеді.
17. Беде айқын антисептикалық және қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Көптеген халықтық медицина дәстүрлерінде ол тері ауруларын, жөтелді және бронхитті емдеу үшін қолданылған. Гүлшоғырларынан дайындалған тұнбалар сырттай экзема мен псориаз кезінде пайдаланылып, ал ішке қабылдағанда жоғарғы тыныс жолдарының суық тию ауруларына қарсы қолданылған.
18. Күйіс қайыратын жануарлардың бедені шамадан тыс тұтынуы, әсіресе шық басқан ылғал өсімдікті жеуі, тимпания деп аталатын асқазанның кебуіне әкелуі мүмкін. Ақуызға бай жасыл массаның қарқынды ашуынан пайда болған газдар уақытында шығарылмай, жануардың өміріне қауіп төндіреді. Сондықтан тәжірибелі малшылар жануарларды таза беде алқаптарында ұзақ жайылдырмайды.
19. Жер астында пісетін беде — Trifolium subterraneum — ерекше тәсілмен көбейеді. Тозаңданғаннан кейін гүлсабақтары иіліп, бұршаққаптарды топыраққа енгізеді, сол жерде тұқымдар пісіп жетіледі. Мұндай стратегия тұқымдарды жануарлардың жеп қоюынан қорғайды және келесі маусымға дейін сенімді сақталуын қамтамасыз етеді.
20. Қызыл беде АҚШ-тың Вермонт штатының ресми гүлі болып саналады. Ол 1895 жылы фермерлік еңбек пен Жаңа Англияның құнарлы шалғындарының символы ретінде таңдалған. Бұл мәртебе жүз жылдан астам уақыт бойы штат заңнамасында сақталып келеді.
21. Кельт дәстүрінде беде үшжапырағы тек діни емес, сонымен қатар космологиялық мағыналарға да ие болған. Ол әлемнің үштігін, уақыттың циклдік табиғатын және үш стихияның бірлігін білдірген. Ирландия христиандықты қабылдамай тұрған кезеңнің өзінде бұл өсімдік друидтердің символдық жүйесінде маңызды орын алған.
22. Александрия бедесі — Trifolium alexandrinum — Ежелгі Мысырда төрт мың жылдан астам уақыт бұрын өсірілген. Ол мал азығы және топырақты жақсартатын дақыл ретінде пайдаланылған. Бұл бұршақ тұқымдас өсімдікті тек тағам үшін емес, агрономиялық мақсатта әдейі өсірудің ең алғашқы құжатталған мысалдарының бірі болып саналады.
23. Беденің тамыр жүйесі топыраққа бір жарым метрге дейін терең енеді. Бұл өсімдікке жер бетіне жақын тамырлайтын шөптерге қарағанда құрғақшылықты жақсырақ көтеруге мүмкіндік береді. Терең тамырлар сонымен қатар топырақтың тығыз қабаттарын қопсытып, оның су өткізгіштігі мен ауа алмасуын жақсартады.
24. Беде пионерлік өсімдікке жатады — ол бұзылған, кедей және эрозияға ұшыраған топырақтарды алғаш болып мекендейтін түрлердің бірі. Азотты бекіту қабілеті оған қоректік заттары аз жерлерде де тіршілік етуге мүмкіндік береді. Сондықтан ол көбіне тастап кеткен егістіктерде және жаңа үйілген топырақ беткейлерінде алғаш пайда болады.
25. Гүлдеген беденің хош иісі органикалық қосылыстардың қоспасынан түзіледі. Оның құрамында негізінен бензил спирті, эвгенол және әртүрлі терпендер болады. Бұл иіс қоңыржай климаттағы ауылдық жерде өскен адамдар үшін ең есте қалатын табиғи иістердің бірі болып саналады.
26. Қызыл беденің кептірілген гүлшоғырларынан дайындалған шай Ресейде, Украинада және Балтық елдерінде дәстүрлі түрде жалпы сергітетін сусын ретінде ішілген. Ол жай ғана қайнаған суға демдеу арқылы дайындалып, көбіне бал қосылып ішілген. Мұндай сусын дәмді ғана емес, құрамында биологиялық белсенді флавоноидтар да болады.
27. Қызыл беденің геномы 2015 жылы халықаралық ғылыми консорциум тарапынан толықтай зерттеліп, шешілді. Бұл деректер құрғақшылыққа және ауруларға төзімділігі жоғары, сондай-ақ жасыл массасында ақуыз мөлшері көбірек болатын жаңа сорттарды мақсатты түрде шығару мүмкіндігін ашты.
28. Әлем бойынша беде тұқымдарының өндірісі жыл сайын жүздеген мың тоннаға жетеді. Ең ірі өндірушілердің қатарында АҚШ, Дания, Нидерланд және Жаңа Зеландия бар. Беде тұқымын өндіру — тозаңдануды дәл басқаруды және сорттық тазалықты қатаң бақылауды талап ететін жоғары технологиялық сала.

Беде — сырт көзге қарапайым көрінгенімен, жақынырақ қарағанда әлдеқайда күрделі әрі қызықты өсімдік екені анық байқалады. Кәдімгі үшжапырақтың артында күрделі биохимия, мыңдаған жылдық егіншілік тарихы және шалғын мен жайылым экожүйелері үшін аса маңызды экологиялық қызмет жасырынған. Ғалымдардың бұл өсімдікке деген қызығушылығы әлі де азайған жоқ. Керісінше, заманауи геномдық технологиялар оның агрономия, фармакология және экология үшін маңызды жаңа қырларын ашып отыр. Кәдімгі көгалда өсіп тұрған бедеге назар аударсаңыз, табиғаттағы ең көзге түсе бермейтін өсімдіктердің өзі кейде ең маңызды рөл атқаратынын аңғаруға болады.